
5 τρόποι να μετατρέψετε μια κονσέρβα μαύρα φασόλια σε εύκολα, υγιεινά γεύματα ακόμη και γλυκά
Αυξήστε την πρόσληψη φυτικών ινών και πρωτεϊνών με αυτή την τροφή
Τα μαύρα φασόλια είναι ευέλικτα για να μην αναφέρουμε ότι είναι οικονομικά και θρεπτικά.
Αυτά τα μικρά όσπρια μπορεί να μην έχουν τόση αναγνώριση στα social media, αλλά αξίζουν εξίσου μια θέση στο ντουλάπι σας. Ακριβώς όπως τα ρεβίθια, τα μαύρα φασόλια έχουν μια ουδέτερη γεύση, αναμειγνύονται με πολλά συστατικά και έχουν ένα ισχυρό διατροφικό προφίλ πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Χάρη στην πιο σκούρα απόχρωση τους, περιέχουν άφθονες ανθοκυανίνες, έναν τύπο αντιοξειδωτικού που μπορεί να έχει κάποιες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, όπως λένε οι ειδικοί.
Αν δυσκολεύεστε να βρείτε τρόπους να τα μαγειρέψετε, σας έχουμε 5 εγκεκριμένες συμβουλές από ειδικούς που θα σας βοηθήσουν να τα μετατρέψετε σε οτιδήποτε, από σούπα μέχρι σαλάτες, ακόμη και γλυκά.
1| Για πρωινό
Η προσθήκη φασολιών γενικά στη ρουτίνα σας είναι ένας εύκολος, φυτικός τρόπος για να πάρετε λίγο περισσότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνη στο πρωινό σας. Συγκεκριμένα τα μαύρα φασόλια είναι μια εξαιρετικά καλή προσθήκη σε κλασικά πρωινά όπως το τοστ με αβοκάντο. Μπορείτε να φτιάξετε έναν πουρέ από μαύρα φασόλια, να τον αλείψετε σε φρυγανιά ή ψωμί τόσο και μετά να προσθέετε τα υπόλοιπα υλικά όπως, αβοκάντο, κότατζ και κόλιανδρο.
2| Συνδυάστε τα με άλλα φαγητά
Τα μαύρα φασόλια θα μπορούσαν να συνδυαστούν με πολλά, από quesadillas έως burritos ή ακόμη και μέσα σε μια ψητή γλυκοπατάτα. Για επιπλέον πρωτεΐνη, μπορείτε να αναμίξετε και λίγο ψιλοκομμένο κοτόπουλο ψητό.
3| Δοκιμάστε σπιτικό μπιφτέκι λαχανικών
Τα μαύρα φασόλια ταιριάζουν φυσικά σε μπιφτέκια λαχανικών από το μηδέν, επειδή δημιουργούν παχιά, εύκολα σχηματιζόμενα μπιφτέκια που παίρνουν μια ιδανική τραγανή υφή όταν ψήνονται. Αν διαπιστώσετε ότι τα μπιφτέκια σας αρχίζουν να διαλύονται απλά προσθέστε αυγά.
4| Φτιάξτε σούπα ή σαλάτες
Τα φασόλια είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε υφή και θρεπτικά συστατικά σε σαλάτες, σούπες, ζυμαρικά και όχι μόνο. Μπορείτε να χρωματίσετε τη σαλάτα σας με πράσινα λαχανικά, μαύρα φασόλια με καλαμπόκι, ψιλοκομμένες ντομάτες και αβοκάντο και είναι νόστιμο είτε τρώγεται με το πιρούνι είτε με τσιπς τορτίγιας.
Το τσίλι είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου όταν πρόκειται για όλες τις σούπες που μπορείτε να φτιάξετε με μαύρα φασόλια. Για αρχή, μπορείτε να τα κρατήσετε ολόκληρα και να φτιάξετε μια σούπα με νουντλς. Έτσι είτε αλλιώς, θα καταλήξετε με ένα χορταστικό, ζεστό πιάτο πλούσιο σε φυτικές ίνες.
5| Ανακατέψτε τα με λιχουδιές σοκολάτας
Η προσθήκη μαύρων φασολιών στα μπράουνις για να γίνουν πιο πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες ήταν ένα από τα αγαπημένα του διαδικτύου εδώ και αρκετό καιρό. Αυτό το όσπριο κάνει πραγματικά θαύματα σε μια σειρά από λιχουδιές με βάση τη σοκολάτα, από πίτες μέχρι cupcakes. Απλώς βεβαιωθείτε ότι τα προετοιμάζετε με τον σωστό τρόπο.
cover photo unsplash