Άκης Πετρετζίκης: Μπισκότα με κινόα


27 Φεβ 2018

Σήμερα έχουμε πεντανόστιμα διατροφικά μπισκότα με κινόα και νιφάδες βρώμης. Σουπερ συνταγή by Άκης Πετρετζίκης!

Για όλους εμάς που προσέχουμε ή είμαστε σε περίοδο διατροφής 🙂

Συστατικά

  • 240 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 250 ml ηλιέλαιο
  • 250 γρ. μέλι
  • 2 αυγά
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 200 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 250 γρ. βρασμένη και στραγγισμένη κινόα
  • 100 γρ. κράνμπερις αποξηραμένα
  • 100 γρ. τσιπς σοκολάτας
Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και το αλάτι και το περνάμε από χοντρή σίτα.
  • Παράλληλα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Χτυπάμε στο μίξερ το ηλιέλαιο με το μέλι και σιγά σιγά προσθέτουμε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
  • Όταν ενσωματωθούν όλα αυτά, ρίχνουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε ίσα ίσα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  • Αμέσως μετά προσθέτουμε τη βρώμη, την κινόα, τα κράμπερις, τη σοκολάτα και ανακατεύουμε ελαφρά με μία ξύλινη κουτάλα.
  • Παίρνουμε κουταλιές μεγάλες από το μείγμα (σε ποσότητα ίση με 2 κ.σ.) και τις ρίχνουμε πάνω σε ταψιά που τα έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
  • Ψήνουμε για 10 λεπτά.
  • Από κάτω θα είναι ψημένα, από πάνω θα έχουν πάρει λίγο χρώμα και μέσα θα είναι λίγο άψητα αλλά έτσι πρέπει να είναι. Βγαίνουν γενικά φουσκωτά.
  • Αφού κρυώσουν, μπορούν να μπουν στην κατάψυξη.

Tip
Μπορούμε να βάλουμε και άλλα υλικά μέσα όπως ξηρούς καρπούς ή σταφίδες.   

RELATED

Absolute Feminine Stories

© , LIKEWOMAN
All rights reserved
Created by Advalue