Γρήγορη Νηστίσιμη Μηλόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη!

Μια υπέροχη μηλόπιτα που είναι και νόστιμη και νηστίσιμη από τον Άκη Πετρετζίκη!
 
Συστατικά

Για τη γέμιση

  • 5 μήλα
  • 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. ξηρούς καρπούς mix( 50 γρ. χοντροκομμένα αμύγδαλα με φλούδα, +50 γρ. χοντροκομμένα καρύδια)
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1 κ.γ. σκόνη τζίντζερ ή γαρύφαλλο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τη ζύμη

  • 200 γρ. ηλιέλαιο ή σπορέλαιο
  • ξύσμα και χυμό από 2 πορτοκάλια
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κ.σ. γεμάτο μπέικιν πάουντερ
 
Μέθοδος Εκτέλεσης

Νηστίσιμη, εύκολη και απολαυστική μηλόπιτα!

Για τη γέμιση

  • Αφαιρούμε τη φλούδα από τα μήλα μας.
  • Τρίβουμε τα μήλα στο χοντρό του τρίφτη πάνω σε μια πετσέτα.
  • Στύβουμε ελαφρά να φύγουν αρκετά από τα ζουμιά τους.
  • Βάζουμε τα μήλα σε ένα μπολ και προσθέτουμε 1 κ.σ. χυμό λεμόνι. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα μαυρίσουν τα μήλα μας.
  • Έπειτα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους ξηρούς καρπούς, το τζίντζερ, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα. Αναμειγνύουμε με ένα κουτάλι το μείγμα των μήλων μας.
  • Αφήνουμε στο πλάι μέχρι να τα χρειαστούμε.

Για τη ζύμη

  • Σε ένα μπολ, βάζουμε το σπορέλαιο ή το ηλιέλαιο, το χυμό και το ξύσμα πορτοκάλι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  • Προσθέτουμε και το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε ελαφρά όλα τα υλικά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Για την μηλόπιτα

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C στον αέρα.
  • Βουτυρώνουμε μια 26άρα φόρμα με αποσπώμενη βάση και με τη βοήθεια ενός κουταλιού τοποθετούμε κουταλιές κουταλιές τη μισή ζύμη μας στον πάτο από το ταψάκι μας, δημιουργώντας το πρώτο στρώμα της πίτας μας.
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μείγμα των μήλων μας να πάει παντού και από πάνω τοποθετούμε την υπόλοιπη ζύμη σε κομμάτια.
  • Ψήνουμε στον φούρνο για 40-50 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτάκια.
  • Αφαιρούμε από την φόρμα, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.

Τάνια Νικολοπούλου

Είμαι παιδί της επικοινωνίας και του χαμόγελου και με αφορμή την μέχρι τώρα πορεία μου σε αυτή τη ζωή, θέλησα να «χρωματίσω» τον κόσμο με τη δική μου παλέτα. Έτσι δημιούργησα με πολύ αγάπη το δικό μου διαδικτυακό αποτύπωμα, το likewoman.gr, θέλοντας να γεμίσω τους ανθρώπους και ιδιαίτερα τις γυναίκες με τη δική μου αστερόσκονη. Πάντα λέω ότι «εκεί έξω βρίσκονται τα πιο μαγικά πράγματα…μη φοβάσαι λοιπόν να τα περπατήσεις».

RELATED

Absolute Feminine Stories

© , LIKEWOMAN
All rights reserved
Created by Advalue