Εάν είσαι από εκείνες που δεν προτιμάς τα έτοιμα σουβλάκια αλλά τα σπτικά σου έχουμε την τέλεια συνταγή του Άκης Πετρετζίκη!

Συστατικά

Για τη μαρινάδα

• 150 γρ. μπίρα, σκούρα
• ξύσμα, από 1 λάιμ
• χυμό, από 1 λάιμ
• 3 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά τσίλι, μικρή
• 2 σκ. σκόρδο
• 1/4 κ.γ. κύμινο
• 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν

Για τα σουβλάκια

• 1 1/2 κιλό μπριζόλες μοσχαρίσιες, χωρίς κόκαλα, κομμένες σε κύβους 3 εκ.
• 150 γρ. ντοματίνια
• 1 κρεμμύδι

Για το σερβίρισμα

• ρύζι μπασμάτι , βρασμένο
• αρακά, βρασμένο, μαζί με το ρύζι

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ.
• Προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος ανακατεύοντας, ώστε να πάει παντού η μαρινάδα.
• Κλείνουμε το μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή μία νύχτα.
• Περνάμε τα κομμάτια του κρέατος εναλλάξ με τα ντοματίνια και το κρεμμύδι στις σούβλες και τα ψήνουμε σε καυτό BBQ ή στο γκριλ στον φούρνο, με προσοχή, για 20-30 λεπτά γυρίζοντάς τα συχνά.
• Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι με αρακά.

Tip

Εναλλακτικά, θα μπορούσαμε να συνοδέψουμε τα σουβλάκια με ψητές ή τηγανητές πατάτες.​