Τι είναι το αραβικό Ζατάρ (Zaatar) και γιατί κάνει καλό στην διατροφή μας;

Το Zaatar είναι ένα νόστιμο μίγμα από μπαχαρικά το οποίο είναι πολύ θρεπτικό γιατί περιέχει ι θυμάρι, μαντζουράνα, σουσάμι, ενίοτε και σουμάκ και χρησιμοποιείται στο Ιράκ και στις Αραβικές χώρες. Με το εν λόγω μείγμα γαρνίρεται η αραβική πίττα, το ψωμί ενώ χρησιμοποιείται για να δώσει γεύση και στο κρέας. Λόγω των συστατικών του, το Za’atar θεωρείται υγιεινό, δυναμωτικό και ενισχυτικό του νου, γι αυτό ενθαρρύνεται η κατανάλωσή του και από τα παιδιά που πηγαίνουν σχολείο.

 

Γράφει ο Βασίλης Βιτσιλόγιαννης