Tips και προτάσεις γευμάτων για τη νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας

Η νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας δεν αφορά μόνο τη θρησκεία αλλά την παράδοση καθώς και την υγεία.

Υπάρχουν πολλές διατροφικές επιλογές που μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες του οργανισµού αλλά και τους γευστικούς σας κάλυκες ώστε η νηστεία να αποτελέσει µια διαδικασία κάθαρσης, απόλαυσης και ανάτασης. Αγάπη, καλή διάθεση, πειραματισμός, και φροντίδα στον εαυτό σας ώστε να είστε παραγωγικοί τόσος για εσάς όσο και για τους συνανθρώπους σας. Εξέλιξη και ισορροπία σε Νου-Ψυχή-Σώμα είναι βασικά συστατικά.

Στην πράξη:

–Φρούτα και λαχανικά εποχής είναι απαραίτητα στην καθημερινή σας επιλογή για τις κατάλληλες διεργασίες του οργανισμού, παρέχουν βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες.

– Όσπρια: όλα τα όσπρια είναι πλούσια πηγή σε φυτικές πρωτεΐνες, θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Ο συνδυασμός όσπρια με ρύζι αποτελούν τον ιδανικό συνδυασμό για πλήρη πρωτεΐνη.

–Ψευδοδημητριακά (κινόα, πλιγούρι, φαγόπυρο,κεχρί): πλούσια σε φυτικές ίνες, μικροθρεπτικά συστατικά και φυτική πρωτεΐνη. Φτιάξτε γευστικές σαλάτες με διάφορα λαχανικά και μια από αυτές τις υπερτροφές.

– Σπανάκι: πλούσιο σε φλαβονοειδή που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, φυλλικό οξύ και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά και μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Φτιάξτε δροσερές σαλάτες με αποξηραμένα φρούτα και ελαφριές σος, σπανακόρυζο, κ.α.

– Μανιτάρια: πλούσια σε πρωτεΐνη, βιταμίνη συμπλέγματος Β, σελήνιο, χαλκό, φώσφορο κ.α. Φτιάξτε τα στο φούρνο μαζί με ποικιλία λαχανικών, σε αντικολλητικό τηγάνι και συνδυάστε τα με πράσινα φυλλώδη λαχανικά ή στην κατσαρόλα π.χ. σπανάκι με μανιτάρια φρικασέ

– Αβοκάντο-σπαράγγια: θεωρούνται λαχανικά υπερτροφές . Ιδανικές επιλογές για να εμπλουτίσετε τις σαλάτες σας.

–Ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους, φουντούκια): μία από τις καλύτερες επιλογές για θρεπτικό και χορταστικό ενδιάμεσο γεύμα (σνακ). πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνες και πρωτεΐνη.

– Θαλασσινά: πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και πρωτεΐνη. Προτιμήστε ψητά ή στην κατσαρόλα και αποφύγετε το τηγάνισμα.

**Το παραπάνω κείμενο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και απευθύνεται σε απόλυτα υγιής οργανισμούς