Skip to main content
admin ajax.php?action=kernel&p=image&src=%7B%22file%22%3A%22wp content%2Fuploads%2F2018%2F02%2Fimages easyblog images 927 9a50768b30e801a6d7f2749749e74772 XL

Νηστίσιμο κέικ

author likewoman

24 Φεβ 2018

Εκπληκτικό νηστίσιμο κέικ χωρίς αυγά για τη νηστεία, αλλά και για υγιεινή διατροφή όλο το χρόνο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Υλικά Συνταγής

1/2 φλ. σπορέλαιο
3/4 φλ. χυμό από φρέσκο πορτοκάλι
1/4 φλ. νερό
2 κ.σ. κονιάκ
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. μαύρη ζάχαρη
1 κ.γλ. κανέλα
1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
1/4 κ.γλ. γαρύφαλλο
1 κ.γλ. σόδα μαγειρική
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 φλ. σταγόνες κουβερτούρας
1 φλ. καρύδι ψιλοκομμένο
προαιρετικά
1 φλ. αποξηραμένα φρούτα
σταφίδες-cranberries κλπ

Εκτέλεση

Για το νηστίσιμο κέικ, ανακατεύουμε πρώτα σε ένα μπολ όλα τα υγρά. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά. Προσθέτουμε μέσα στα στερεά τα υγρά και με κουτάλι ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε κουβερτούρα, καρύδια, κράνμπερι και σταφίδες.

Αδειάζουμε σε καλά λαδωμένη και αλευρωμένη μικρή μακρόστενη φόρμα ή σε τετράγωνο ταψάκι 24 εκ.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, στις αντιστάσεις για μια ώρα περίπου. Ελέγχουμε με το μαχαίρι αν έχει ψηθεί. Δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου τα πρώτα 45′ γιατί θα κάτσει ο όγκος του. Αφήνουμε να κρυώσει. Ξεφορμάρεται δύσκολα. Την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο νόστιμo.

RELATED