Συνταγή με άρωμα Μεξικό! Σήμερα έχουμε εύκολη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη, που σας δείχνει πως να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι τις αγαπημένες σας τορτίγιες! Μόλις 3-4 υλικά είναι αρκετά για σπιτικές τορτίγες σκέτες ή γεμιστές. Καλή σας απόλαυση! Υλικά 220 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 130 γρ. νερό 20 γρ. σπορέλαιο 1 κ.γ. κοφτό αλάτι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 100 γρ. καλαμποκάλευρο Για το σερβίρισμα 200 γρ. mix τυριών 1 ντομάτα […]
Ο Άκης Πετρετζίκης, παραμονή του Αγίου Βαλεντίνου, σας έχει κάποιες υγιεινές επιλογές που ίσως κάποιοι από εσάς, είτε είστε σε σχέση είτε και όχι, για να γιορτάσετε τη μέρα. Πιθανότατα να ακολουθείτε κάποια διατροφή ή να θέλετε απλά να καταναλώσετε μια πιο υγιεινή εκδοχή του πρωινού, μεσημεριανού ή βραδινού που θα απολαύσετε με τον/τη σύντροφό […]
Φτιάξτε πανεύκολα κριτσίνια κρούστας του Άκη Πετρετζίκη. Μπορείτε να έχετε μαζί σας για ένα μινι κολατσιό ή για σνακ στο σπίτι. Ένα είναι σίγουρο ότι θα τα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι. Μέθοδος Εκτέλεσης TIP: Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς. Υλικά 4 φύλλα κρούστας για πίτες 70 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη […]
Το απόγευμα της Δευτέρας ο γνωστός αλλά και αγαπημένος σεφ της ελληνικής τηλεόρασης Άκης Πετρετζίκης, παντρεύτηκε την εκλεκτή της καρδιάς του, Κωνσταντίνα Παπαμιχαήλ. Ο γνωστός σεφ και η σύζυγός του τρεις περίπου μήνες μετά τον ερχομό του γιου τους, παντρεύτηκαν με θρησκευτικό γάμο σε κτήμα στο Κορωπί, έχοντας δίπλα τους συγγενείς και αγαπημένους φίλους και […]
Με ένα post στο Instagram account του ο Άκης Πετρετζίκης ανακοίνωσε τη γέννηση του γιου του, γράφοντας χαρακτηριστικά: «Ποτέ δεν πίστευα πως τόση ευτυχία μπορεί να χωρέσει σε μια φωτογραφία… Η μαμά Κωνσταντίνα και ο μπαμπάς Άκης σήμερα ζουν την καλύτερη μέρα της ζωής τους!». Μπαμπάς για πρώτη φορά έγινε ο Άκης Πετρετζίκης. Η σύντροφός του αγαπημένου σεφ, Κωνσταντίνα, έφερε στον κόσμο ένα υγιέστατο αγοράκι με […]
Ένα είναι σίγουρο, ότι για τους περισσότερους από εμάς, το ρύζι είναι ο πρωταγωνιστής της κουζίνας μας. Μαγειρεύεται με χίλιους δυο διαφορετικούς τρόπους, δεν θέλει ιδιαίτερη μαεστρίας, θέλει όμως τρόπο…μάλλον τρόπους. Κι όμως, είναι πολλοί εκείνοι που δηλώνουν ότι με το ρύζι δεν «το έχουν» καθόλου. Ο λόγος; Μάλλον επειδή δεν γνωρίζουν αυτά τα απλά, […]
Για τους λάτρεις της πατάτας αυτή τη συνταγή θα την αγαπήσετε και φυσικά είναι από τον Άκη Πετρετζίκη! Συστατικά 1.5 κιλό γλυκοπατάτες, μικρές, με τη φλούδα 200 γρ. λουκάνικο, χωριάτικο 100 γρ. ντοματίνια 500 γρ. γαρίδες, Νo 1 300 γρ. τυρί κρέμα 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή χυμό, από ½ λεμόνι ξύσμα, από ½ λεμόνι, για […]
Καλή Σαρακοστή να έχετε όλοι με υγεία και πολυ αγάπη. Τι πιο ωραίο σήμερα να φτιάξετε το νόστιμο κριθαρότο με καλαμαράκια και σπανάκι του Άκη Πετρετζίκη! Μια πεντανόστιμη συνταγή ιδανική και γευστική για όσους νηστεύουν. Συστατικά 1 μεγάλο πράσο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 μέτριο κολοκύθι 500 γρ. καλαμαράκια καθαρισμένα φρέσκα ή κατεψυγμένα […]
Είναι μέρες που όλες μας έχουμε πέσει με τα μούτρα να ετοιμάσουμε μελομακάρονα και κουραμπιέδες. Εαν οι κουραμπιέδες σας έχουν βγει περισσότεροι από το κανονικό, φτιάξτε την συνταγή του Άκη Πετρετζίκη, υπέροχο κεικ με κουραμπιέδες. Θα το αγαπήσετε! Συστατικά 250 γρ. κουραμπιέδες, + εξτρα 3-4 για το σερβίρισμα 150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 150 γρ. […]
Τι πιο όμορφο όταν σου περισσεύουν υλικά να δημιουργείς όμορφες συνταγές. Παρακάτω πάρτε μια ιδέα με μελιτζάνες και ζυμαρικά που βρήκαμε στο site του Άκη Πετρετζίκη. Τώρα που θα είσαστε σπίτι θα έχετε άφθονο χρόνο να πειραματιστείτε και να δοκιμάστε καινούργια συνταγές. Συστατικά 5 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα για τις θήκες 2 μελιτζάνες, μέτριες, φλάσκες αλεύρι […]
H ντομάτα είναι κάτι που όλες χρησιμοποιείτε αρκετά συχνά στην μαγειρική. Όμως όταν έρχεται η ώρα να τις ξεφλουδίσετε τι κάνετε; Παρακάτω ο Άκης Πετρετζίκης σας δείχνει δύο τρόπους που μπορείτε να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες. Για τον πρώτο τρόπο: Έχουμε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει στη φωτιά. Με ένα μαχαίρι αφαιρούμε το κοτσάνι από τις ντομάτες. Γυρίζουμε από […]
Εάν αγαπάτε τις πατάτες όσο εμείς φτιάξτε τις πιο νόστιμες και τραγανές πατάτες του Άκη Πετρετζίκη. Συστατικά 4 πατάτες αλάτι, χοντρό 2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή 4 κλ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα του ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι σπορέλαιο, για βαθύ τηγάνισμα Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Ξεπλένουμε καλά τις πατάτες μας. Σε ένα […]
Έχει ”μυρίζει” καλοκαίρι για τα καλά και έχουμε ήδη επανέρθει αρκετές από εμάς στην καθημερινότητά μας. Έτσι λοιπόν σκέφτηκα ότι πολλοί από εσάς έχετε ξεκινήσει να προσέχετε λίγο τη διατροφή σας. Τι καλύτερο λοιπόν από το να δούμε πώς ”δείχνουν” 2000 θερμίδες που προσλαμβάνουμε καθημερινά από τα γεύματά μας όταν αυτά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά; Στόχος […]
Vegan μπολονέζ από τον Άκη Πετρετζίκη. Μια εύκολη σάλτσα για να συνοδεύσετε τη μακαρονάδα σας, είτε είστε vegetarian είτε vegan. Συστατικά 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. μανιτάρια champignon 1 κολοκυθάκι 1 καρότο 1 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι 1 μελιτζάνα αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 400 γρ. ντομάτες, τριμμένες 200 γρ. ζωμό λαχανικών 1 στικ […]
Σπιτικά τσιπς πατάτας από τον Άκη Πετρετζίκη! Φτιάξτε εύκολα και σε λίγα λεπτά σπιτικά τραγανά όπως τα έκανε και ο αγαπημένος Σάκης Ρουβάς. Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 120ο C στον αέρα. Τοποθετούμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Πλένουμε καλά τις πατάτες για να τις χρησιμοποιήσουμε με τη φλούδα. Κόβουμε τις πατάτες […]
Έφτασε η στιγμή να αγαπήσουν τα παιδιά τα φρούτα τους. Πώς; Αυτό ακριβώς θα συζητήσουμε σε αυτό εδώ το ημερολόγιο! Γιατί το συζητάμε τώρα; Επειδή το καλοκαίρι τελειώνει και μαζί του τελειώνουν και όλα τα λαχταριστά φρούτα τα οποία τα παιδιά απολαμβάνουν με μεγάλη ευκολία και ευχαρίστηση. Λοιπόν; Πώς μπορείτε να κρατήσετε αμείωτο το ενδιαφέρον […]
Μεγάλη Εβδομάδα άρχισε και εμείς σας δίνουμε ιδέες νηστείας αλλά και νοστιμιάς by Άκης Πετρετζίκης! Μέθοδος Εκτέλεσης Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε τα φασόλια και τα αφήνουμε να βράσουν για 30-40 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από τη φωτιά, τα σουρώνουμε, τα ξεπλένουμε με νερό για να κρυώσουν και τα αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε σε […]
Τώρα που έχουμε μπει στην σαρακοστή, σας δίνουμε ιδέες νόστιμες και εύκολες by Άκης Πετρετζίκης. Σήμερα έχουμε νόστιμο χάμπουργκερ μπακαλιάρου 🙂 Συστατικά 500 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου ξαλμυρισμένος, χωρίς δέρμα και καλά στυμμένος 100 γρ. παξιμάδι ντάκος 3 σκ. σκόρδο 1 κ. γ. κύμινο, 1/4 κ.γ. τζίντζερ σκόνη 1 ασπράδι αυγού λάδι για τηγάνισμα Μέθοδος […]
Αγαπημένο χειροποίητο ψωμάκι και χωρίς γλουτένη μας για όλες εμάς που προσέχουμε και δεν θέλουμε γλουτένη στην διατροφή μας αλλά αγαπάμε το ψωμί by Άκης Πετρετζίκης. Συστατικά 340 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 1 κ.γ. σόδας 1 ½ κ.γ. αλάτι 80 ml ελαιόλαδο 200 γρ. γιαούρτι 100 ml μπύρα χωρίς γλουτένη Μέθοδος Εκτέλεσης Ανακατεύουμε το […]
Σήμερα έχουμε πεντανόστιμα διατροφικά μπισκότα με κινόα και νιφάδες βρώμης. Σουπερ συνταγή by Άκης Πετρετζίκης! Για όλους εμάς που προσέχουμε ή είμαστε σε περίοδο διατροφής 🙂 Συστατικά 240 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 1 κ.γ. αλάτι 250 ml ηλιέλαιο 250 γρ. μέλι 2 αυγά 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 200 γρ. νιφάδες βρώμης 250 […]
Μια μικρή παραλλαγή του γνωστού πιάτου…μας δίνει ο Άκης Πετρετζίκης! Συστατικά Για τη μπεσαμέλ 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι 1 λίτρο γάλα χλιαρό 3 αυγά χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους αλάτι, πιπέρι μοσχοκάρυδο 250 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη Για τα μακαρόνια 300 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο 3 ασπράδια αυγού 200 γρ. φέτα αλάτι, πιπέρι Για […]
Γιορτές χωρίς κουραμπιέδες γίνεται δεν γίνεται. Σήμερα βάζουμε και μία πινελιά σοκολάτας που όλοι αγαπάμε. Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε την συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για όσους δεν προλάβανε να φτιάξουν δεν είναι αργά! Συστατικά 500 γρ. φρέσκο βούτυρο πρόβειο 160 γρ. ζάχαρη άχνη 2 βανίλιες 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ. 200 γρ. αμύγδαλο φιλέ ξεφλουδισμένο και καβουρδισμένο 100 γρ. […]
Μέρες που είναι δεν θα μπορούσε να λείπει η συνταγή για μελομακάρονα και να μην δώσουμε την ευκαιρία στο σπίτι μας να πάρει αυτή την ωραία μυρωδιά. Για να δούμε όλα τα υλικά που μας δίνει ο Άκης Πετρετζίκης για να δημιουργήσουμε τα φετινά μας μελομακάρονα! Συστατικά Για το σιρόπι 250 γρ. νερό 400 γρ. […]
Ο Άκης Πετρετζίκης φέρνει στο τραπέζι σας και τις βιταμίνες και την νοστιμιά! Συστατικά 100 γρ. κινόα 60 γρ. φακές μουλιασμένες σε νερό για 2 ώρες 1,2 λίτρα ζωμό κοτόπουλο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 500 γρ. γιαούρτι 1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο 1,5 κ.σ. αλεύρι ανακατεμένο με 2 κ.σ. νερό 80 γρ. […]
